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菜苔新品种走进宁乡人餐桌

2019-02-01 来源:宁乡市农业局 刘文斌 【字体:

春节到了,我地除红菜苔、白菜苔、油菜苔以外,又有三个新品种走进了宁乡人的餐桌,他们就是芥蓝、迟菜心和西兰苔,这三个菜苔是我们2018年新引进的,在一定程度上,丰富了我们宁乡人的餐桌。

一、芥蓝,又名:、绿叶、芥兰(广东)、芥蓝菜、盖菜,为、,芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,每100克芥蓝新鲜菜苔含水分92~93克,维生素C51.3~68.8毫克,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。我地大的酒店、宾馆有用,但都是从外地调入。

二、迟菜心,因其时至深冬才上市,菜心比一般地区的菜心都要迟收割,所以称为迟菜心。最大的特点是清新爽口,甜美鲜嫩,无论是炒、煮还是滚汤,吃起来都清脆爽口,鲜甜美味,我国最著名的是广东增城的迟菜心。

三、西兰苔,又称芦笋青花菜、青花笋、小小西兰花,是芥兰和西兰花的杂交选育的一个新型蔬菜,其花苔青翠秀美,营养丰富,肉质脆嫩,风味香甜,富含蛋白质、维生素、花青素和矿物质等多种营养成分,并具有健胃、抗癌的功效。其维生素总含量是甘蓝的2倍,西红柿的4倍;抗癌物质比西兰花高出10倍,是一种美味与健康完美结合的功能型绿色蔬菜,食用价值极高。另外,西兰苔具有适应性强、采收期长、高产稳产优质、抗逆性强、栽培较易等优点,产品深受欢迎,这个品种是我们湖南首次引进。

 

2019年2月1日

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